즉 이 요리법은 영양뿐만아니라 음식의 본연의 맛을 배가 시켜주는 요리법입니다. 예를 들어 카레 만들기를 해보도록 하겟습니다. 무수분 카레는 토마토, 양파 같은 채소의 수분만으로 카레가 만들어 집니다. 

우선 수분이 많은 순서대로 냄비안에 깔아줍니다. 토마토를 먼저 깔아주고, 그 위에 감자, 당근, 고기, 카레를 올려 줍니다. 

이후 불의 세기를 약불로 맞춰줍니다. 무수분 요리의 핵심은 약불에서 조리하는 것입니다. 

또한 뚜껑을 열면 안되는데 이는 식재료의 수분만으로 조리하기 때문에 재료 수분이 다빠져 나올때까지 기다려야 합니다. 

카레는 일반적으로 30분 정도가 지나면 완성이 됩니다. 

즉 수분없이 조리하면 재료 자체에 들어있는 당도나 염분이 조리수로 빠져나가지 않게될 뿐아니라, 영양소 손실이 적고 간을 하지 않거나 양념을 하지 않아도 되는 장점이 있습니다. 

감자나 고구마도 무수분으로 찌는게 더 맛있다고 합니다.